QUELQUES DÉFINITIONS:

Heavy métal: musique lourde, rapide et complexe avec de longs solos de guitare et un chanteur aux cordes vocales polyvalentes. Exemples: Iron Maiden, Sword.

Thrash métal: plus rapide, lourd et agressif que le heavy métal. La voix du chanteur est rauque. Exemples: Slayer, DBC.

Death métal: plus agressif et méchant que le thrash avec des progressions rythmiques et narratives qui ne suivent pas le modèle couplet/refrain. Guitares accordées plus bas, batterie plus rapide et voix d'outre-tombe. Exemples: Morbid Angel, Démence.

Black métal: musique sombre caractérisée par son agressivité, sa rapidité, la voix gutturale aiguë et les textes anti-religieux. Exemples: Celtic Frost, Anhkrehg.

Grindcore: du death métal mais en plus rapide et intense avec des blast beats de batterie presque continus. La voix est grave mais les textes sont à caractère social comme dans le hardcore. Exemples: Napalm Death, Barf.

Et les autres styles de metal alors?

Power metal européen (ou Speed mélodique): Assez proche du heavy, parfois plus rapide, les paroles ont des sujets plus axés sur l'heroic fantasy et le moyen-âge. Les morceaux ont un aspect épique, on s'évade dans un autre monde. Les refrains ont en général des mélodies accrocheuses. Exemples: DragonForce, Stratovarius

Power metal américain: Style très peu répandu, il correspond à un mélange de Speed Metal et de Thrash Metal. Exemples: Pantera, Machine Head

Avant-garde metal (ou Metal Expérimental): Le but de ce style est de produire des sons et d'utiliser des instruments insolites. Les structures des morceaux sont également très peu conventionnelles. Exemples: Dablo Swing Orchestra, Fantômas

Unblack Metal: Le black metal possède beaucoup de groupes a tendance sataniques, c'est pourquoi les chrétiens qui jouent du black sont catalogués dans ce style là. Exemple: Antestor, Divinefire

Doom Metal: Au lieu d'un tempo rapide, le doom metal dans sa forme la plus pure n'utilise que des tempos moyens ou lents. L'atmosphère fait ressortir des sentiments de mélancolie. Beaucoup des branches du doom restent très influencées par les pères du heavy metal comme Black Sabbath ou encore Deep Purple.
Exemples: Candlemass, Pentagram

Folk Metal: Pas besoin d'une définition, elle y est déjà dans ces deux mots.
Exemples: Korpiklaani, Heidevolk

Funk Metal: Ce genre vient tout droit des années 1990, il mélange des rythmes très funky, groovy et en même temps des guitares assez lourdes ainsi que de monstrueuses lignes de basse. Exemples: Faith No More, Infectious Grooves

Glam Metal: Ce genre est très proche du heavy, mais tire une grosse partie de son influence chez mes groupes de glam rock comme Sweet. Les groupes de glam metal étaient connus pour leur utilisation des solos de guitare, leur leaders énergiques, et leurs batteurs qui arrivaient non seulement à jouer des morceaux techniquement complexes, mais aussi à mettre en avant un spectacle divertissant. Beaucoup de groupes utilisaient du maquillage pour avoir un air androgyne. Exemples: Mötley Crüe, Kiss.

Groove Metal: Aussi appelé neo-thrash, post-thrash, et half-thrash, le groove metal est un genre dérivé du thrash metal qui est apparu au début des années 1990. C'est une sorte de fusion entre le thrash metal, le blues, et le death metal. Le groove metal est caractérisé par des rythmiques souvent syncopées et avec de nombreuses variations, mises en avant par rapport à la mélodie, et provoquant l'effet de groove. Exemples: Soulfly, Sepultura (seconde partie de carrière)

Metal industriel: Le metal industriel (aussi appelé noise metal ou cyber metal) allie les éléments de la musique industrielle ainsi que d'autres genres de musique électronique en utilisant des instruments électroniques comme des synthétiseurs et des boîtes à rythmes avec des instruments propres au heavy metal comme la guitare, la basse, et un style vocal combinant des éléments des deux genres.
Exemples: Ministry, Rammstein

Metal progressif: Le metal progressif est une fusion entre le rock progressif et le heavy metal. C'est l'un des genres de metal les plus complexes à cause des durées erratiques des mesures, de ses compositions longues, de ses structures de composition complexes, et du niveau excellent de ses musiciens qui jouent des solos détaillés et étendus. La voix, peu présente, est mélodique et parle généralement de sujets philosophiques, spirituels, et/ou politiques.
Exemples: Deam Theater, Pain Of Salvation

Metal symphonique: le métal symphonique est, comme son nom l'indique, la combinaison entre une orchestration « métalleuse » et une orchestration symphonique. Pour être plus clair, il faut imaginer des guitares lourdes, une batterie déchaînée, une basse très… basse, mélangés à un piano très envolé, à des violons rapides, à tout un orchestre parfois. Cette combinaison entre le lourd et le léger, entre la puissance et la mélodie est tout ce qui fait le charme de ce sous-genre musical. Pourtant, cette définition est sommaire et tout à fait générale : chaque groupe développe un style tellement personnel ce qui crée une infinité de variantes.
Exemples: Nightwish, Within Temptation

Metalcore: Le metalcore est un style de musique qui combine les techniques vocales du hardcore Américain et les techniques de guitare utilisées le plus souvent dans le thrash metal européen et le death mélodique. Beaucoup de fans de metal ne considèrent pas le metalcore comme un genre de metal, mais comme une évolution du rock hardcore ou du punk.
Exemples: Bullet For My Valentine, Atreyu

Metal néo-classique: Le metal néoclassique (qui ne doit pas être confondu avec le metal symphonique) est une branche du heavy metal. Il s'agit d'une forme stylistique liée au heavy metal traditionnel des années 1980 et au power metal. La particularité du genre est de marier les structures populaires du heavy metal traditionnel à des emprunts mélodiques ou arrangements de musique classique. Cette tendance serait née au milieu des années 1980 avec Yngwie Malmsteen, lui-même influencé par les emprunts classiques du guitariste de hard-rock Ritchie Blackmore.
Exemples: At Vance, Warmen

Néo-metal: Le nu metal (aussi appelé en France Néo-metal) est un style de musique qui combine des éléments du heavy metal, de la musique hip-hop, et du rock alternatif, tout en utilisant souvent des guitares accordées plusieurs tons en dessous de l'accordage standard. Il y a débat sur la catégorisation de ce style de musique. Beaucoup de fans de metal déclarent que le nu metal n'est qu'une branche de rock alternatif et que ce n'est en aucun cas un genre ou sous-genre du metal. Exemples: Korn, Deftones

Sources: envrak.fr, wikipedia, ...
Bon y a encore quelques styles mais la c'est déjà pas mal.

j'en connais quelques un,mais je m'y perd un peu .. parcontre le trash ,c'est facile à reconnaitre